Kabak Graten

kabak graten

Malzemeler;

• 1 Kg Kabak
• 200 gr Yağsız Kıyma, tavuk eti'de olabilir
• 1 Adet Soğan
• 3 Çorba Kaşığı Margarin
• 2 Adet Domates
• 2 Diş Sarmısak
• 3 Dal Dereotu
• Tuz, Karabiber
• Beşamel Sos Malzemesi
• 1 Kahve Fincanı Un
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1.5 Su Bardağı Süt
• 1 Kahve Fincanı Kaşar Peyniri Rendesi
• Tuz

Hazırlanışı;

• Öncelikle kabakları yıkayıp yuvarlak kesip derin bir kaba alalım. Üzerine tuz ve karabiberi serpelim, birazda zeytinyağı gezdirip güzelce harmanlayalım. Borcam bir fırın tepsisine yerleştirip 200 dereceli fırında kabaklar hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 25 dakika ) pişmeye bırakalım.
• Diğer taraftan kıymalı harç için tavaya yağımızı alıp ısıtalım. Kıymayı ekleyip kavuralım. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim. En son domatesleri ekleyip biraz daha çevirdikten sonra tuz ve baharatlarını ekleyip,karıştırıp ocaktan alalım.
• Hafif yumuşayan kabakları fırından çıkarıp kıymalı harcı üzerine döküp biraz karıştırıp tekrar fırına sürelim. Bu defa kabaklar tamamen yumuşayana kadar pişireceğiz. O pişene kadar beşamel sosumuzun hazırlığını yapalım (tarif aşağıda) Pişen kabakların üzerine beşamel sosu döküp hafifçe sallayarak ya da bir bıçak ,çatal yardımıyla küçük dokunuşlarla beşamel sosun kabakların arasına doğru akmasını sağlayalım.En son üzerine yeteri kadar kaşar peyniri rendesi serpip tekrar fırına verelim,fırının alt bölmesinde, kaşar peyniri eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirelim.

Beşamel Sos Yapımı;

Başka bir kapta tereyağını eritip unu kavurun. Sütü azar azar ilave edip karıştırarak pişirin. Tuzunu ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın. Sosu kıymalı harcın üzerine boşaltın.

Afiyet olsun..

---