Rulo Börek

---

Rulo Börek

Malzemeler;

• 4 adet yufka 
• Yarım kilo ıspanak
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Lor peynir

Sos İçin;

• bir su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı;

Ispanakları yıkayıp doğrayın kaynamış suda bir kaç dakika haşlayın süzün ve suyunu sıkın. Bir tavada yağı kızdırın 1 tane soğan doğrayın ıspanak ve tuzda ekleyerek kavurun. Patatesleri soyup doğrayıp haşlayın bir tavada soğanla salçayı kavurun haşlanmış patates ve karabiberi de koyun ve ezerek kavurun. Daha sonra yoğurt, süt, yumurta ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. 1'nci yufkayı serin sostan sürün 2. yufkayı da üstüne koyun tekrar sos sürün, ıspanağı dağınık bir şekilde koyun, 3. yufkayı koyun sostan sürün. lor peyniri koyun, 4 yufkayı serin sostan sürün, patatesi koyun. Daha sonra rulo şeklinde sarın sostan sürün 2 ye bölün yağlanmış tepsiye koyun 200 derece de pişirin (katlara sosunu bol sürerseniz böreğiniz daha yumuşak olucaktır) 

Afiyet olsun...

---