MAZLEMELER;
1 adet orta boy dolmalık lahana
2 su bardağı pirinç
3 tane ortaboy soğan
1 pkt dolmalık fıstık
1 pkt dolmalık üzüm
Yarım çay karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nane
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
YAPILIŞI;
**Lahanalar yıkanır yaprak yaprak ayıklanır, sert kısımları çıkarılır. Tuzlu suda 3dk haşlanır.soğuk su dolu kapta bektilip yıkanır ve süzgeçte bekletilir.
**Pirinçler yıkanıp süzülür.
**Yayvan bir tencereye 1 çay bardağı sıvıyağ konur, doğranmış soğanlarda ilave edilerek kavrulur.
** Pirinçler süzülür ve soğanlara eklenir. Tuz ilave edilerek biraz karıştırılır.
** 1 su bardağı ılık su ilave edilerek tencerenin ağzı kapatılır ve pirinçlerin suyu çektirilir.
** Pirinçler suyunu çekince, tencerenin ağzı açılır, tüm baharatlar, fıstık ve üzüm ilave edilerek soğumaya bırakılır.
**lahanalar alınarak azru edilen miktarda iç malzemeden ortalarına konur ve orta kalınlıkta sarılır.
**Tencereye dizilen sarmaların üzerine en son : bir tutam tuz, bir tutam şeker ve kalan yarım çay bardağı sıvıyağ gezdirilir.
** Normal tencerede 3 su bardağı su ile 20-25 dk pişirilir.
** Soğuk servis edilir.
Not: Sarmaların dibini tutmaması için, Lahanaların kalın yapraklarını tencerenin dibine serebilirsiniz. Dibi tutsa da lahanlara birşey olmayacaktır. ESİN
