Zeytinyağlı Kabak Dolması

Zeytinyağlı Kabak Dolması

Malzemeler;

• 1o adet kabak
• 1,5 sb pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 çayı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı toz nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• maydonoz
• dereotu
• Tuz

Hazırlanışı;

• Kabakları soyup içlerini oyup temizleyin.
• Soğanları yemeklik doğrayın. Soğanları pembeleşene kadar zeytinyaginda kavurun fıstıkaları ekleyin, üzerine pirinci, kuş üzümü ve (maydanoz dereotu harici) tüm malzemeleri ekleyip kavurun.
• Kavurma işleminin sonunda kıyılmış maydanozları dereotunu ve üzümü ekleyin.baharatları ilave edin .
• Harca yarım bardak sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirin.
• Hafif ılınan harcı kabakların içine doldurun.
• Dolmaların kenarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin ve dolmaların yarısına gelecek şekilde su doldurun ve kısık ateşte arasıra kontrol ederek pişirin.
• Dolmaları ince kesip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

---