 |
| mercimek köfte tarifi |
Malzemeler;
- 1 Su bardağı ince bulgur,
- 1,5 Su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 Tane soğan,
- Yarım demet maydanoz, bir tutam dereotu,
- 2,3 tane yeşil soğan,
- 1 Çorba kaşığı salça, ( yarısı biber yarısı domates salçası olabilir)
- Tuz, karabiber, kırmızı biber,
- Zeytinyağı,limon suyu
Hazırlanışı;
Mercimeğin üzerini geçecek kadar su ekleyip tencerede pişirin.altını kapatın sıcakken üzererine ince bulguru döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Diğer taraftan ince doğranmış soğanları zeytinyağında bembeleştirip biber salçasını ve domates salaçasını, karabiberi, acı pul biberi, tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Diğer taraftan mercimeklerin suyunda iyice kabaran ve katı bir kıvam alan mercimeği salçalı soğanı katıp karıştırın. Ilımasını bekleyip ince kıyılmış soğanı, maydanozu, tuzu, baharatları ve limon suyu ekleyip bir güzel yoğurun. Şekil verirken elinize yapışmasını istemiyosanız eliniz az sıvı ile ıslatın şekil verin marul ile servis yapın.Afiyet olsun!
