FIRINDA LAHANA DOLMASI;
750 gr kiyma
2 orta boy kuru sogan
2 dis sarimsak
1 demet maydonoz
3 adet domates
1 su bardagi pirinc
1/2 cay bardagi zeytinyag
tuz, kara biber, pul biber, nane
kekik, kimyon
1 orta boy sarmalik lahana
2 - 2,5 su bardagi sicak su
1,5 yemek kasigi salca
2 yemek kasigi sivi yag
tuz
tereyağı
HAZIRLANIŞI;
lahana yapraklari tek tek ayirip sert yerlerni kesip hafif tuzlu suda 5-7 dakika haslayin.
yapraklarin yirtilmamsina özen gösterin.
haslanmis yapraklari soguk suda bekletin (birbrine yapismasini engeliyor).
bir kaba kiyma, madonoz, sogan, pirinic, rendelenmiş domatesle birlikte, zeytinyag ve baharatlari alip iyice yogurun.
kücük bir kaseyenin icine 2-3 lahana yapragi capraz serin,
bol ic harcindan koyup yapraklari üsütüne dogru katlayip kapatin. (dolmalarin yuvarlak sekil almasina özen gösterin)
katlanmis tarafi altina gelerek derin bir borcama veya tespiye lahana dolmayi dizin.
mazlzeme bitene kadar bu isleme devam edin.
ardindan sicak su, salca, tuz, ve sivi yag karistirip
dolmalarin üzerine döküp üzerlerine bir çay kaşığı tereyağı koyup alüminium foljo örtüp önceden isitinz firinda 170-180 derecede 50-60 dakika pisirin.
arada acip bir kepce yarimile suyundan dolmarlin üzerinde gezdirin ve tekrar foljio kapatin. afiyet olsun
Diğer bir fırında lahana tarifi için tıklayın...
