Pazı Sarması

Pazı Sarması

pazı sarması tarifi, etli pazı sarması

Etli Pazı Sarması

• 2 bağ pazı (Pazıları yıkayalım tuzlu suda 1 dakika kadar haşlayalım.)

İç Harcı İçin;

• 500 gr kıyma
• 1 sb pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• tereyağ
• tuz, karabiber

Yapılışı;

Pazıları yıkayalım tuzlu suda 1 dakika kadar haşladıktan sonra; 
Başka bir kapta dolmanın harcını hazırlamaya başlayalım. soğanı yemeklik, doğrayalım. Pirinç, ince kıyılmış dereotu, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi de ilave edelim.tüm bu malzemeyi kıymaya ilave ederek iyice karıştıralım. 
Pazı yapraklarının saplarını keselim ama atmayalım. Yaprakları büyüklüklerine göre ikiye ya da üçe bölerek içlerine bir tatlı kaşığı harçtan koyarak, rulo şeklinde saralım. 
Tencerenin en altına pazı saplarını dizelim. Üzerine dolma sarmalarını yerleştirelim. 2 su bardağı su ile salçayı karıştırıp, üzerine dökelim. Tere yağını da fındık büyüklüğünde parçalar bölerek koyalım. 
En az 30 dakika kadar pişirelim. Arzuya göre yoğurtla servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun... 

---