Krem Karamelli Kek

Krem Karamelli Kek

Malzemeler;

Karamel için: Yarım su bardağından bir parmak fazla tozşeker

Krem Karamel için;

• 500 gr.süt
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Kek için;

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 yemek kaşığı kakao ( isterseniz kullanmaya bilirsiniz )
• yarım su bardağı süt
• yarım su barağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı;

• Teflon bir tavada yarım su bardağından biraz fazla şekeri eritip, rengini koyulaştırıyoruz. Kek kalıbını hiç yağlamdan karameli kalıbın tabanına döküp, yayıyoruz.
• Krem karameli hazırlamak için; süte diğer tüm malzemeleri katıp mikserin en düşük seviyesinde çırpıyoruz. Fakat krem karameli hazırlarken önemli bir nokta sütü fazla köpürtmemeye dikkat etmektir. Bu karışımı da karamelin üzerine kek kalıbına döküyoruz.
• Keki hazırlamak için; yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Vanilya, limon kabuğu rendesi, süt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un ve kabartma tozunu da eleyerek ilave ediyoruz. (Kakaolu kek isterseniz 3 yemek kaşığı kakao da unla elenmeli). Tekrar çıptıktan sonra kek hamurunu da kek kalıbına döküyoruz.
• 3 katlı bir karışım elde ettik. En altta karamel, ortada krem karamel, en üstte de kek hamuru. Kek hamuru önce krem karamele karışacak fakat fırında kendini topralayacak, endişe etmeyin.
• Derin bir borcamı veya fırın tepsisini sıcak su ile doldurup kek kalıbını içine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Keki kürdanla kontrol ederek pişme durumunu anlayabilirsiniz.
• Keki 1 gece kalıp ile buzdolabında bekletince daha iyi oluyor ama arzu ederseniz kek soğuduktan sonra ters çevirerek servis edebilirsiniz.

Not: kelepçeli kalıpta yapmayın

Afiyet Olsun...

---