sevgili arkadaşımız ZEYNEP ŞENGÜL GÜNEŞ' e bu güzel tarifi için çok teşekkürler...
MALZEMELER;
300 gr hindi eti kuşbaşı doğranmış ( isteğe göre hertürlü ettende olabilir)
kaju ( kuru yemiş )
3 tane havuç ( rendelenmiş yada jülyen şeklinde doğarmış)
3 sb baldo pirinç
3 sb su
sıvı yağ
tuz
tarçın
kimyon
dukka
YAPILIŞI;
**etimizi ayrı bir tencerede çok az yağ ile pişiriyoruz.
**havucumuzu ayrı bir tencerede çok az yağ ile az kavuruyoruz.
**kajuyu ayrı bir tavada çok az tereyağı ile kavuruyoruz.
**pirinçlerimizi yıkayıp süzüyoruz baharatlarımızı tuzumuzu ekleyip çiğ olarak iyice karıştırıyoruz.
**pilav tenceremizin en altına etimizi yayıyoruz üstüne havuçlarımızı yayıyoruz üstüne pirinçelerimizi yayıyoruz suyunu ekleyip pişiriyoruz.
**pilavımız demlenince büyük bir tesiye ters çeviriyoruz.
**üstüne kavurduğumuz kajuları koyup servis ediyoruz.
** afiyet olsun....
