ÖZBEK PİLAVI
MALZEMELER;
3 sb özbek pirinci ( yasmin pirincide olabilir )
3,5 su bardağı sıcak su
1 sb nohut ( pişmiş )
yarım kilo havuç
2 orta boy soğan
300 gr kuzu eti kuşbaşı doğranmış ( dana etide olabilir )
1 tatlı kaşığı salça
tuz
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
sıvı yağ
YAPILIŞI;
pirinçleri sıcak suda bekletiyoruz.etimizi kavuruyoruz soğanları küçük küçük doğrayıp ete ekliyoruz.havuçları ince uzun ( rendelenmiş gibi ) kesiyoruz iyice pişiriyoruz.sıcak suyu ekleyip kaynatıyoruz.kaynayan karışıma yıkayıp süzdüğümüz pirinçleride ilave ediyoruz.nohutları ,baharatları ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz pilav demlenince servis ediyoruz..afiyet olsun
