Gürcü Böreği

bu güzel tarif için ROZA ' ya çookkkk tşkler.....

MALZEMELER:

• BÖREK DIŞI İÇİN KREP HAMURU: 
• 2 BARDAK UN
• 3 ADET YUMURTA
• 3 BARDAK SU
• BİR MİKTAR TUZ
• 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

BÖREĞİN İÇİ İÇİN:

• 250 GR. KIYMA
• 1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
• TUZ, KIRMIZI PUL BİBER, AZ KARABİBER
• GÖZ KARARI SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI;

• KREP İÇİN SU, UN, TUZ, YUMURTA İYİCE ÇIRPILIR,
• EN SON SIVI YAĞ DA EKLENİR VE O DA BİR MİKTAR ÇIRPILIR.
• TEK KİŞİLİK YUMURTA TAVASINDA KREPLER, İNCE İNCE OLACAK ŞEKİLDE HAZIRLANIR. KREP HAMURU BİTİRİLİR, KREPLER TEPSİDE BEKLETİLİR.
• KIYMA İYİCE AZ YAĞDA KAVRULUR, TUZ, KIRMIZI PUL BİBER VE KARABİBER EKLENİR. PİRİNÇ İYİCE YIKANIR, BU KIYMA KARIŞIMINA EKLENİR. BU KARIŞIMI PİLAV OLACAK ŞEKİLDE SU EKLENİR VE PİLAV GİBİ PİŞİRİLİR VE SOĞUTULUR.
• HAZIRLANAN BU BÖREK İÇİ KREPLERE ALINARAK TIPKI BİR YAPRAK SARMASI SARILIR.
• BU SARILAN BÖREKLER YAĞDA ÇOK YÜKSEK OLMAYAN BİR ATEŞTE ÇEVİRE ÇEVİRE KIZARTILIR.

NOT: GÜRCİSTAN DA PİRİNÇ EKLENMEDEN YALNIZCA KIYMA İLE YAPILIRMIŞ, ROZA TÜRKİYE DEKİ ET FİYATLARINI DİKKATE ALARAK UYARLAMIŞ.

AYRICA PİRİNÇ YERİNE KIYMA BOL SOĞANLA DA KAVRULABİLİR. O DA BİR SEÇENEK.

AFİYET OLSUN...

---